Branchevakken voor de opleiding Medewerker bediening / café-bar
Uitgangspunten studiematerialen
- De studieboeken zijn bronnen- en werkboek in één.
- Alle studieboeken bevatten theorie met verwerkingsopdrachten en een competentieopdracht (praktijkopdracht)
- Bij elk studieboek zijn ondersteunende digitale materialen aanwezig in Digiplein (digitaal leermiddelenplein) voor:
- Docenten: toetsen, powerpoints, examenoverzichten, protocollen, etc.
- Docenten en studenten: films, links, invulformulieren, extra opdrachten, etc.
- Het studiemateriaal is zo opgezet dat u als docent volledige keuzevrijheid hebt in uw didactische keuzes
- Het studiemateriaal is ontwikkeld door collega-docenten uit het gehele land
- Het studiemateriaal is beoordeeld door bedrijfsleven, natives etc.
Aanbod studiematerialen
Gastheer/-vrouw & Praktijk
MBC GPR 1 Gastgerichte serveertechnieken
MBC GPR 2 Gastgerichte communicatie
MBC GPR 3 Algemene drankenkennis
MBC GPR 4 Kennis van wijnen
MBC GPR 5 Warenkennis en bereidingstechnieken
Gastheer/-vrouw & Vakleer
MBC GVA 1 Introductie horeca
MBC GVA 2 Menuleer
MBC GVA 3 Gastronomie en smaak
MBC GVA 4 Voedingsleer
MBC GVA 5 Dieetleer
Gastheer/-vrouw & Kwaliteit
MBC GKW 1 Kwaliteit, veiligheid en milieu
MBC GKW 2 Hygiëne en HACCP
MBC GKW 3 Sociale hygiëne
Gastheer/-vrouw & Logistiek
MBC GLO 1 Logistiek
MBC GLO 2 Materials Control
Gastheer/-vrouw & Catering
MBC GCA 1 Fastfood
MBC GCA 2 Catering
Gastheer/-vrouw & Conference en Banqueting
MBC GCB 1 Vergader- en congresorganisatie
MBC GCB 2 Trends & Styling
Management & Restaurant
MBC MRE 1 Leidinggevende restaurant
MBC MRE 2 Vakverdieping
Presenteren & Vormgeven
PRV 1 Persoonlijke presentatie
PRV 2 Productpresentatie (vakbeurs)
PRV 3 Bedrijfspresentatie (internet)
Digiplein
DIG PLN De studiematerialen worden ondersteund door de schooljaarlicentie Digiplein.
Folder
Meer informatie over de studiematerialen voor de opleiding Medewerker bediening / café-bar kunt u lezen in onderstaande folder (PDF).
