Branchevakken voor de opleidingen Horeca
Uitgangspunten studiematerialen
- De studieboeken zijn bronnen- en werkboek in één.
- Alle studieboeken bevatten theorie met verwerkingsopdrachten en een competentieopdracht (praktijkopdracht)
- Bij elk studieboek zijn ondersteunende digitale materialen aanwezig in Digiplein (digitaal leermiddelenplein) voor:
- Docenten: toetsen, powerpoints, examenoverzichten, protocollen, etc.
- Docenten en studenten: films, links, invulformulieren, extra opdrachten, etc.
- Het studiemateriaal is zo opgezet dat u als docent volledige keuzevrijheid hebt in uw didactische keuzes
- Het studiemateriaal is ontwikkeld door collega-docenten uit het gehele land
- Het studiemateriaal is beoordeeld door bedrijfsleven, natives etc.
Aanbod studiematerialen Horeca-assistent
Horeca-assistent
HAS 1 Koken en serveren 1
HAS 2 Koken en serveren 2
HAS 3 Koken en serveren 3
HAS 4 Koken en serveren 4
HAS 5 Koken en serveren 5
Ondersteuning
HAS PHO Praktijkboek koken
KWT HO 1 Kwartetspel, Groenten en fruit
KWT HO 2 Kwartetspel, Schijf van vijf
BPV / Stage
HAS BPV 1 Stagepraktijkboek horeca-assistent
HAS CGI 1 CGI-toets Horeca-assistent (HAS)
Talen
NED 0 Nederlands 1F (A2/B1)
NED 1 Nederlands 2F (B1/B2)
TVZ NED 0 Taalverzorging Nederlands 1F
TVZ NED 1 Taalverzorging Nederlands 2F (+1F)
OTV NED 1A Oefenbundel taalvaardigheid Nederlands, niveau B1
ENG 0 Engels A1
ENG 1 Engels A2
OTV ENG 0 Oefenbundel taalvaardigheid Engels, niveau A1
OTV ENG 1 Oefenbundel taalvaardigheid Engels, niveau A2
DUI 0 Duits A1
DUI 1 Duits A2
OTV DUI 0 Oefenbundel taalvaardigheid Duits, niveau A1
OTV DUI 1 Oefenbundel taalvaardigheid Duits, niveau A2
FRA 0 Frans A1
FRA 1 Frans A2
OTV FRA 0 Oefenbundel taalvaardigheid Frans, niveau A1
OTV FRA 1 Oefenbundel taalvaardigheid Frans, niveau A2
SPA 0 Spaans A1
SPA 1 Spaans A2
OTV SPA 0 Oefenbundel taalvaardigheid Spaans, niveau A1
OTV SPA 1 Oefenbundel taalvaardigheid Spaans, niveau A2
ITA 0 Italiaans A1
ITA 1 Italiaans A2
LLB
L&L VM2 Leren & Loopbaan voor niveau 2
BRG VM2 Burgerschap voor niveau 2
POP BPV Stagepraktijkboek
LLB CGI CGI-toets voor LLB
ICT
ICT MS 1 Introductie werken met Windows 7 en Office 2010
ICT MS 2 Word 2010
ICT MS 4 PowerPoint 2010
Opleidingsfolder_Horeca-assistent_2011.pdf
Aanbod studiematerialen Horecaondernemer / -manager
Horeca & Hotelmanagement
HOM HTM 1 Horeca, hospitality & hotellerie
HOM HTM 2a Reserveren met Fidelio
HOM HTM 2b Reserveren met Hotelconcepts (nieuw vanaf 2011)
HOM HTM 3 Hotelreceptiepraktijk
HOM HTM 4 Housekeeping, security & safety
HOM HTM 5 Conference management, inbegrepen HOM CBA 1
HOM HTM 6 Event management, inbegrepen HOM CBA 1
HOM HTM 7 Wellness & Health
HOM HTM 8 Trends & Styling
HOM HTM 9 Sales & Marketing: leisure & business
HOM HTM 10 Manager Frontoffice
Horeca & Restaurantmanagement
HOM HRS 1 Gastgerichte serveertechnieken
HOM HRS 2 Gastgerichte communicatie
HOM HRS 3 Algemene drankenkennis
HOM HRS 4 Kennis van wijnen
HOM HRS 5 Menuleer
HOM HRS 6 Gastronomie en smaak
HOM HRS 7 Sociale hygiëne
HOM HRS 8 Manager restaurant
Horeca & Keukenmanagement
HOM HKM 1 Praktijkmap KOK
HOM HKM 2 Voedingsleer
HOM HKM 3 Hygiëne en HACCP
HOM HKM 4 Manager keuken
Horeca & Food & Beverage
HOM HFB 1 Logistiek
HOM HFB 2 Materials control
HOM HFB 3 Manager F&B (nieuw in 2011), inbegrepen HOM KWM 1 + HOM KWM 3
Presenteren & Vormgeven
PRV 1 Persoonlijke presentatie
PRV 2 Productpresentatie (vakbeurs)
PRV 3 Bedrijfspresentatie (internet)
Digiplein
DIG PLN De studiematerialen worden ondersteund door de schooljaarlicentie Digiplein.
Folder
Meer informatie over de studiematerialen voor de opleiding Horecaondernemer / -manager kunt u lezen in onderstaande folder (PDF).
