Exameninformatie
Context
Mbo: Keuken, Mbo: Travel, Leisure & Hospitality, Mbo: Keuzedelen
Vak
Keuzedelen
Opleiding / Kwalificatiedossier
Mbo - Horeca en facility - Keuken
K-code
K0891
Exameneisen
D1-K1-W1: Adviseert gasten D1-K1-W2: Kookt in het zicht van de gasten en assisteert de bediening
SBU
240
Productinformatie
Verschijningsvorm
E-licentie
Aantal pagina's
226
9789400240063 KZD GVK 1e

E-licentie: Keuzedeel: De gastvrije kok

Boekcode:E-KZD GVK
ISBN:9789400240070
Druk: 1
Auteur: Metha Reijnders en Eva Koks
Prijs: € 0,00

Artikelomschrijving

Dit leerwerkboek is onderdeel van de keuzedelen voor kok en zelfstandig werkend kok, allround hospitality medewerker en leidinggevende international hospitality. Met dit boek leren studenten gastvrij optreden vanuit de keuken door gasten gastvrij te ontvangen en het hen zoveel mogelijk naar de zin te maken. Denk daarbij aan gasten informeren en adviseren over de gerechten, bereidingen uitvoeren in het zicht van de gasten en de bediening assisteren met uitserveren en afruimen.

Bij aanschaf van dit artikel ontvang je een unieke licentiecode voor het gebruik van het E-boek op Digiplein.

Voor docenten wordt dit leerwerkboek aangeboden met omvangrijke ondersteuning. Hierbij kun je denken aan:

  • Docentenhandleiding
  • Toetsvragen
  • PowerPointpresentaties
  • Educatieve video's
Bekijk productinformatie

Contact met de uitgever

Wil je meer weten over E-KZD GVK of heb je een inhoudelijke vraag? Neem contact op met uitgever Judith Pen.