Keuzedeel - Bierkennis

Artikelomschrijving

Steeds meer horecabedrijven breiden hun bierassortiment uit. Gasten zijn beter geïnformeerd en verwachten deskundig advies over bier en bijpassende gerechten. Dit vraagt om medewerkers met actuele en specialistische kennis.

In dit keuzedeel doen mbo-studenten kennis en vaardigheden op om bier te beoordelen en hierover te adviseren. Van het brouwproces tot bierstijlen en foodpairing: alles komt aan bod.

Het lesmateriaal is ontwikkeld in samenwerking met Bierista, dé bieropleiding van Nederland. Zo sluit het perfect aan op de praktijk in de horeca.

Bij aanschaf van dit artikel ontvang je een papieren leerwerkboek. Op de achterkant van dit boek vind je een unieke licentiecode waarmee je 3 schooljaren lang toegang krijgt tot het digitale boek op Digiplein.

Voor docenten wordt dit leerwerkboek aangeboden met omvangrijke ondersteuning. Hierbij kun je denken aan:

• Docentenhandleiding
• Toetsvragen
• PowerPointpresentaties

Bekijk productinformatie Bekijk exameninformatie Inhoudsopgave

Interessant voor jou?