Verwacht: juni 2026
Voorraad en gastvrijheid
| Boekcode: | KFS KOK 3 |
|---|---|
| ISBN: | 9789400242289 |
| Druk: | 1 |
| Auteur: | Judith Pen |
| Prijs: | € 44,50 |
Conceptboek "KFS KOK 3" aanvragenLet op: dit artikel kan alleen door docenten aangevraagd worden
Artikelomschrijving
In dit boek draait het om het juist controleren, ontvangen en opslaan van bestellingen. Studenten leren hoe ze producten op kwaliteit beoordelen, hoe ze volgens HACCP en FIFO werken, en hoe ze verspilling tegengaan. Warenkennis en verantwoordelijkheid staan centraal. Ook leren studenten hoe ze bijdragen aan een gastvrije sfeer, ook al werken ze vooral achter de schermen. Ze leren samenwerken met de bediening, communiceren met collega’s en letten op presentatie en service. Want een tevreden gast begint bij een goed team.Bij aanschaf van dit artikel ontvang je een papieren leerwerkboek. Op de achterkant van dit boek vind je een unieke licentiecode waarmee je 3 schooljaren lang toegang krijgt tot het digitale boek op Digiplein.
Voor docenten wordt dit leerwerkboek aangeboden met omvangrijke ondersteuning. Hierbij kun je denken aan:
- Docentenhandleiding
- PowerPointpresentaties
- Educatieve video's
Contact met de uitgever
Wil je meer weten over KFS KOK 3 of heb je een inhoudelijke vraag? Neem contact op met uitgever Judith Pen.