Gastvrijheid is een vak!
Een goede gastheer/gastvrouw kijkt altijd naar de wensen en verwachtingen van gasten en probeert daar zo goed mogelijk op in te spelen. De gastvrijheidssector is een dynamische werkomgeving die ervoor zorgt dat geen dag gelijk is.
Voor dit prachtige vak hebben wij een methode ontwikkeld die de studenten aanspreekt en jou als docent uitgebreide ondersteuning biedt. Onze methode voor het kwalificatiedossier bediening zijn bron- en werkboeken in één. Het sterk didactische karakter wordt aangevuld door een overzichtelijke lay-out. Vanzelfsprekend bereiden de boeken voor op het basisdeel gastheer/ gastvrouw en de profielen zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw, sommelier of leidinggevende bediening.
Nieuw kwalificatiedossier
De methodes is gebaseerd op het oude kwalificatiedossier tot 2026, voor schooljaar 2026-2027 kun je nog gebruikmaken van deze boeken. Op basis van het nieuwe kwalificatiedossier Keuken & Foodservice ontwikkelen wij nieuw lesmateriaal. Meer informatie vind je hier.
